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Bleu A Table

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Bleu a table, pour des repas réussis

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Mois : octobre 2020

La saladette, pour une conservation assurée de vos aliments

10 octobre 2020 bleuatableConseils, Cuisine

Il existe une multitude de matériels spécifiques à la restauration et au service de vente de produits consommables. La saladette en fait partie. De quoi s’agit-il réellement et quels sont les avantages qu’elle offre ? Qu’est-ce que la saladette ?  Il s’agit d’un meuble utilisé pour la conservation des aliments …

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Faire attention aux règles sanitaires en cuisine de restaurant.

2 octobre 2020 bleuatableConseils, Cuisine

Nous le savons tous, les restaurants sont soumis à des règles d’hygiène assez strictes. Et bien heureusement d’ailleurs. Cela permet donc d’éviter des débordements et de nombreuses intoxications alimentaires. Mais, tenir ses règles, lorsque l’on tient un restaurant, ce n’est pas forcément simple, même si nous avons une cuisine très …

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