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Bleu a table, pour des repas réussis

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Opter pour le chariot de régénérationpour une distribution efficace des repas

17 janvier 2021 bleuatableConseils

Le chariot de régénération des aliments à air chaud d’ERG’ELEC 4G facilite la distribution des repas en offrant une liberté illimitée lors du chargement des plateaux : les aliments chauds et froids peuvent être distribués à volonté et en fonction de chaque besoin. Comment fonctionne un distributeur de repas sur …

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La saladette, pour une conservation assurée de vos aliments

10 octobre 2020 bleuatableConseils

Il existe une multitude de matériels spécifiques à la restauration et au service de vente de produits consommables. La saladette en fait partie. De quoi s’agit-il réellement et quels sont les avantages qu’elle offre ? Qu’est-ce que la saladette ?  Il s’agit d’un meuble utilisé pour la conservation des aliments …

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Faire attention aux règles sanitaires en cuisine de restaurant.

2 octobre 2020 bleuatableConseils

Nous le savons tous, les restaurants sont soumis à des règles d’hygiène assez strictes. Et bien heureusement d’ailleurs. Cela permet donc d’éviter des débordements et de nombreuses intoxications alimentaires. Mais, tenir ses règles, lorsque l’on tient un restaurant, ce n’est pas forcément simple, même si nous avons une cuisine très …

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Les robots de cuisine indispensables pour apporter un brin de rénovation

10 septembre 2020 bleuatableUstensiles de cuisine

Les innovations apportées dans l’univers de la cuisine sont légion. Les robots se trouvent au cœur de cette rénovation, qui va vite devenir vôtre si vous choisissez les bons appareils. Que vous aimiez les plats sucrés ou salés, certains robots sont irremplaçables. Ils vous assistent dans les préparations les plus …

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Quelle est l’importance du dessert dans l’alimentation quotidienne d’un homme ?

23 août 2020 bleuatableDesserts

S’alimenter au quotidien s’avère être un acte indispensable pour la survie de tout être. Une alimentation saine et équilibrée l’est encore plus pour maintenir ou améliorer notre état de santé général. Le dessert fait partie d’une alimentation complète. Cependant, on ne lui accorde pas toujours l’attention et le soin qu’il …

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Une recette de dinde de 15kg à suivre minutieusement

28 juillet 2020 bleuatableIdées repas

Pour faire cuire une dinde aussi grosse, il faut un réel savoir faire. Grâce à notre recette vous y parviendrez. Avant de commencer, décongelez la dinde au réfrigérateur pendant 4 jours ou plus. Préchauffez le four à 325 degré. La méthode de cuisson Sortir le cou et les abats de …

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Comment faire vos pâtes fraiches à la maison?

28 juillet 2020 bleuablePatisserie

La tendance DIY a pris de l’ampleur cette année, surtout depuis que le coronavirus à mis le monde entier en stand-by.  En cuisine surtout, dans l’impossibilité de sortir n’importe comment, beaucoup de personnes se sont mis à la cuisine. Pour éviter de sortir inutilement et s’exposer à la pandémie de …

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Comment choisir au mieux ses ustensiles de cuisine ?

25 juillet 2020 bleuatableConseils

On dit toujours qu’il est préférable de manger sainement, mais on oublie souvent de mentionner ce qu’il en est de la cuisson. Cependant, que ce soit pour l’un ou pour l’autre, le choix des ustensiles à utiliser reste indispensable. Et pour cela, il faut bien faire son choix entre les …

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